Hofgastronomie

Besuch unserer Bioland-Gastronomie

Ab ca. Mitte März 2023 öffnen wir unsere Gastronomie, zunächst nur in unserem Wintergarten und sobald das Wetter es wieder zulässt öffnen wir ergänzend unseren Hofplatz, so dass Ihr dort einen schönen Platz unter freiem Himmel für Euch findet.

Wir bitten um Verständnis, dass Hunde in unseren Innenräumen keinen Zugang erhalten. Im Außenbereich begrüßen wir Eure vierbeinigen Freunde mit Leinenführung sehr gern.

Ab 2023 führen wir eine Selbstbedienung bei uns ein.

Donnerstags und freitags (außer an Feiertagen) öffnen wir ab 12 Uhr. Hier finden sich wechselnd kleine herzhafte Snacks sowie unsere Kuchen / Torten in „loser“ Form.

An den Wochenenden arbeiten ab 2023 ausschließlich mit einer vorab Reservierung. Hier begleiten wir Euch mit unseren Kaffeekörben (mind. vier Tage vorher bitte bestellen) – Abholung ab 12.30 Uhr.

Unsere Kaffeekörbe beinhalten pro Person Kaffee oder Tee, etwas Gebäck, ein Küchlein sowie 1 Stück Torte/Kuchen. Buchbar ab zwei Personen. Kosten pro Person 14,90 €. Gern berücksichtigen wir bei der Reservierung Eure individuellen Wünsche (zB. glutenfrei/pflanzlich). An unserem Tagestresen finden sich ergänzend unsere Bestseller sowie auch etwas herzhaftes für Euch.

Abholen könnt Ihr Euren Kaffeekorb ab 12.30 Uhr und erfahrt dann euren Platz bei uns 😉 .

Weitere Getränkewünsche könnt Ihr am Tagestresen ebenso gern ordern und dann zu Eurem Platz mitnehmen.

Geschlossene Veranstaltungen kündigen wir über unseren Veranstaltungskalender an.

An ausgewählten Wochenenden (Apr-Okt) öffnen wir unseren Garten, für kulinarische Abende, wunderbare Konzerte und exklusive Events.

Einzigartige Veranstaltungen

Sie planen eine kleine oder auch größere Feier in ansprechender Atmosphäre mit hochwertigem Genuss?

Auf unserem Biohof begleiten wir viele verschiedene Gesellschaften von Hochzeiten, Geburtstagen, Taufen, Firmenevents, Einschulungen oder Fotoshootings. Wir gestalten Eure schönen Stunden individuell, von ganz schlicht bis festlich. 

Gemeinsam Frühstücken und Brunchen

Wir gestalten Euch einen wunderbaren und genussvollen Frühstückstisch oder Brunch. Aufgrund der langanhaltenden Corona-Pandemie mit einem geänderten Grundkonzept, sonst ist alles so geblieben.

Ottilie’s Kuchen und Torten

Unsere Kuchen und Torten werden hausgebacken und handwerklich gefertigt. Jede Zutat hat BIO bzw. Bioland Qualität. Selbstverständlich bieten wir auch ein stetiges glutenfreies, laktosefreies und/oder veganes Angebot an. Eine Auswahl für Außer Haus Genuss:

• Apfelstreuselkuchen oder Buchweizen-Apfelstreusel vegan; glutenfrei,

• Himbeer-Joghurttorte,

• Käsekuchen glutenfrei,

• Ottilies‘ Apfeltorte,

Kulinarische Sommergenüsse

An ausgewählten Terminen vor allem im Sommer, laden wir ein, zu leckeren Flammkuchen, zu Burger-Abenden, hochwertigem Wein und Käse bei Kerzenschein und Mondlicht.

Zusammen mit Sternekoch Jens Rittmeyer veranstalten wir Farm-to-Table – Summer Pop Up. Ganz exclusive Stunden im Miteinander, mit brillanten Saucen, einem bezaubernden Ambiente und vor allem mit der ganz besonderen Nähe vom Anbau auf den Teller. Mit dem „first-hand“ Ansatz verbinden wir Nähe zur Urproduktion, Wertschätzung und einen mehr als einen bezaubernden Abend.

Nebenbei finden sich zu anderen Zeiten Mehrgängemenüs mit weiteren Kolleg:innen – immer kreiert mit Produkten aus der Region, im bestmöglichen Reifegrad und tagesfrisch geerntet. Serviert werden sehr außergewöhnliche Menüs, Pop Ups oder auch Burger-Genüsse aus unserer Küche quer durch die Saison. Je nach Wetterlage in Ottilie’s lauschigen Garten oder in der gemütlich eingerichteten Scheune.

Was bedeutet Bioland-Gastronomie?

Als Bioland-Gastronomie Partner stehen wir für handwerkliches Können, hochwertige und zugleich schonende Verarbeitung. Wir verwenden ausschließlich kontrolliert-biologische Produkte. Ohne Geschmacksverstärker und Aromen wirken wir in unserer Küche.

Wir sind (leider) noch der einzige biozertifizierte Gastronomiebetrieb im Landkreis Stade, obwohl unsere aller Ernährung eine Schlüsselrolle für die Gesundheit und für den Klimaschutz einnimmt. Mehr über das einzigartige Bioland-Gastronomiekonzept findet Ihr hier.

Saisonal verschieden, mit frischen Produkten direkt von uns oder aus unserem großartigen Netzwerk verwenden wir für Euch. Transparent, ehrlich und kontrolliert. Wir wissen ganz genau wo unsere Erzeugnisse vorher wertschätzend umsorgt wurden.

Als Gastronomie-Partner gehören wir ergänzend dem Bioland Handel und Verarbeitung e.V. an. Hier erfahrt Ihr mehr über den Partner-Verband von Bioland.