Georgsenf Herrensenf

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Senf von höchster Qualität. Traditionell handwerklich hergestellt.

Vorrätig

Artikelnummer: 2321 Kategorie:

Beschreibung

Geschmack:
Senfspezialität nach „alter Art“, hergestellt aus brauner Senfsaat und verfeinert mit Weißwein aus Sachsen und Sachsen-Anhalt. Der Senf passt hervorragend zu Rindsrouladen und eigenet sich besonders für Marinaden, Dressings und Fischsaucen.

Wissenswertes:
Es wird ausschließlich Senfsaat von heimischen Erzeugern, aus kontrolliert ökologischem Landbau, verwendet.

Nach mehrmaliger Reinigung, werden Senfsaaten und Gewürze auf langsam laufenden Mahlscheiben zunächst trocken vermahlen. Anschließend wird die Maische, in der die Grundzutaten enthalten sind, angesetzt.

Nach der Rühr- und Reifephase wird die Senfmaische im Nassmahlgang auf kaltem Wege weiterverarbeitet. Dabei bleibt die Temperatur stets unter 30 Grad Celsius. Durch diese schonende Verarbeitungsweise bleibt der charakteristische Geschmack und die Schärfe der ätherischen Öle optimal erhalten.

Nachdem nun auch die gewünschte Konsistenz erreicht ist, folgt ein nochmaliger Rühr- und Reifeprozess. Erst dann wird der Senf abgefüllt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 160 g
Größe 7 × 7 × 11 cm
Zutaten

Wasser, Senfsaat*, Branntweinessig*, Weißwein*(enthält Sulfite), Hallore-Siedesalz, Gewürze*
* aus kontrolliert ökologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 474 KJ/ 112 kcal Fett: 2,0g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6g Kohlenhydrate 15,9g
davon Zucker 2,2g Eiweiß 7,6g
Salz 2,1g

Allergene

Senfsaat

Hersteller / Erzeuger

Georgsenf – Senfmühle Jörg Hündorf

DE-ÖKO-Kontrollnummer

DE-ÖKO-021

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