Hofgastronomie Ottilie

Ottilie. Ankommen, Pause im Alltag. Hofcafé.

Noch findet sich das Hofcafé in unserem Namen wieder, bedingt durch diese sehr intensive Zeit mit Corona, müssen wir neue Wege gehen … .

Ein Blick zurück muss sein, doch dann geht der Blick nach vorn. Wir leben und wirken weiter mit Corona in unsere Zukunft. Diese Krise nehmen wir als Neuorientierung und Herausforderung einfach an.

Mit viel Leidenschaft und Herzblut haben wir aus dem Nichts einen Ort geschaffen, der zunächst als Geheimtipp, weiter regional und dann weit überregional über die Zeit immer neu empfohlen wurde. Wir durften Mitmenschen zu Gast wissen, die sich unsretwegen auf den Weg gemacht haben, Mitmenschen, denen wir ein Stückchen Glück zurück ins Leben holen konnten und wir haben viel Sonnenschein in unserem Wirken erlebt, durften lernen und wachsen.

Mit großer Demut und größtem Respekt in unserem Tun sind wir dieser Entwicklung gefolgt. Wir sind gewachsen, immer ein Stückchen mehr. Es fand sich ein Wochenmarkt-Feeling wieder oder auch schon fast Karneval. Nicht allen unseren Gästen konnten wir zur vollsten Zufriedenheit eine gute Begleitung sein, auch sind wir an einigen Tagen so intensiv besucht worden, dass unser nachbarschaftliches Miteinander in unserer kleinen Straße nicht gerade unerheblich gelitten hat, auch die Kreativität im Tun blieb auf der Strecke, personelle Engpässe plagten uns und auch die fehlende Wintertauglichkeit. Über die ganzen Jahre suchten wir immer eine Lösung und waren offen für ein Miteinander.

Mit der großartigen Entwicklung unseres Hauses, entschieden wir uns für eine nochmalige Weiterentwicklung und konnten im Jahr 2019 mit den Mitteln – ländlicher Tourismus “Europa fördert Niedersachsen” , kurz ZILE – unseren Wintergarten realisieren.

Frohen Mutes und mit einem fast vollem Reservierungsbuch starteten wir nach der Bauphase in ein neues Jahr 2020.

Bereits Mitte März 2020 wurden wir jäh von den Ereignissen eingeholt und mussten uns den landesweiten Vorgaben fügen. Unzählige Absagen, ein sehr kurzer Sommer und die nachfolgenden Monate forderte unsere Hofgastromie mehr als erheblich. Der erneute Lockdown im November 2020 führte bei uns zunächst zu einer totalen Lähmung. Völlig unverschuldet, fanden wir uns in einer unternehmerischen Krise wieder.

Die folgenden Wochen und Monate nutzen wir, um alles in unserem Wirken zu hinterfragen. Nichts blieb nicht hinterfragt. Am Ende stand unsere Entscheidung fest. Wenn wir diese aus dieser Krise gestärkt hervorgehen wollen, müssen wir eine zeitlang auf liebgewonnenes verzichten und das ist unser täglich geöffnetes Café (wenn wir wieder dürften). Natürlich bleiben wir, für das Jahr 2021 jedoch mit veränderten Konzept.

Zukünftig öffnen wir unser Haus zu ausgewählten Terminen und auch ganz exklusiv für Ihre Feier, Tagung und unsere Veranstaltungen. Mit dieser Neuausrichtung unserer Gastronomie, hoffen wir diese Krise für uns zukunftsfähig zu gestalten.

Unsere Kuchen und Torten erhalten Sie in unserem Hofladen, tagesfrisch oder auch nach Ihren persönlichen Wünschen exklusiv nach Vorbestellung. Bestellen Sie unser Ottilien-Frühstück für den Genuss bei Ihnen zu Hause, liebevoll hergerichtet und genussvoll präsentiert

Wir danken Ihnen allen, unseren Stammgästen ganz besonders, für die so wunderbare Begleitung über die Jahre.

Bleiben Sie uns gewogen und besuchen Sie uns zu unseren Veranstaltungen weiterhin gern, nutzen Sie unser Angebot der Frischekisten samt Lieferung oder buchen Sie ein exklusiv Event bei uns. Besten Dank.